今天，我祝所有的好妈妈们母亲节快乐。我希望你们都能有机会放松一下，享受一顿美味的早餐，一顿美味的午餐或晚餐。如果你正在寻找一些母亲节食谱的灵感，这里有两个我最喜欢的。首先是烤红香蒜沙司鸡。只要把它放进烤箱，然后出去散步，回到令人垂涎的香味中——晚餐已经准备好了。这道菜用的鸡肉是散块鸡，也就是从鸡的脊骨上切成两半。你也可以用鸡腿或鸡胸肉，只是要记住调整食谱的烹饪时间，因为鸡胸肉比鸡腿熟得快。香蒜沙司的美味会增强鸡肉的味道。番茄和高汤能让鸡肉保持湿润。为了给妈妈留下深刻印象(或者犒劳自己)，我的经典柠檬泡芙是完美的。你可以在前一天准备好泡芙包，但要在享用前一个小时填满，以确保它们仍然酥脆。柠檬和马斯卡彭奶酪的馅料很简单。好吃。祝你母亲节快乐，凯文
经典的柠檬泡芙
材料(一份6人):酥皮酥■红糖55g■黄油70g■普通面粉70g■泡芙酥■牛奶250ml■黄油100g切丁■细砂糖5g■高筋面粉150g■鸡蛋4个馅料和装饰■糖粉200g■1-2汤匙水2滴黄色食用色素400g柠檬凝乳200g马斯卡波尼奶酪200g酥皮柠檬皮(可选
方法:1。预热烤箱至180摄氏度。2. 准备一层薄薄的饼干，可以在烘焙前加在泡芙糕点上。将软化的黄油放入碗中，加入红糖和面粉，混合成面团。3.在两张羊皮纸之间擀薄面团(2-3mm厚)。保存在冰箱里，直到需要。4. 做泡芙时，把牛奶、细砂糖和黄油丁放在平底锅里。将混合物煮沸，然后立即加入面粉搅拌。用抹刀或木勺快速搅拌，直到所有的面粉混合。5. 把锅从火上移开，把里面的东西放进碗里，然后把鸡蛋一个一个地和面团一起打，搅拌至光滑。6. 把泡芙面皮舀进裱花袋里。将核桃大小的泡芙泡在烤盘上，内衬羊皮纸。切出像泡芙一样大小的鳞片，放在每一份上。7. 将泡芙烤20-30分钟，直到中间变色并煮熟。从烤箱中取出，在每个面点的底部穿一个小洞，让多余的蒸汽逸出，让泡芙的外壳保持干燥。放在一边冷却。8. 冷却后，准备糖霜混合物。在一个碗里，把糖粉和足够的食用色素和水混合成粘稠的糊状物。混合后，把泡芙的顶部浸在糖霜里，放在一边晾干，做成一层薄薄的酥皮。9. 将柠檬凝乳和马斯卡彭奶酪放入碗中，用带喷嘴的泡芙袋或将泡芙切成两半填充泡芙。10. 如果喜欢的话，可以在泡芙上撒上柠檬皮，然后享用。
烤红香蒜酱鸡
材料(4人份):1只鸡肉，剁碎;3汤匙红香蒜酱;3茶匙意大利干香草;3汤匙橄榄油;4个红洋葱，切成四等份;5个蒜瓣，碾碎;700毫升鸡汤;2个400克罐装西红柿;150克蒸粗麦粉或其他谷物;1个柠檬，果汁和皮屑;4汤匙新鲜罗勒，供食用;盐和胡椒
方法:1。将烤箱预热到160摄氏度。2. 在碗里，将红香蒜沙司、香草和橄榄油与盐和胡椒混合。用这种混合物把鸡肉擦遍。盖上盖子，冷藏20分钟。3.把红洋葱和蒜瓣放在一个防烤箱的盘子里，加入涂上涂层的鸡肉，倒在鸡汤和罐装西红柿上。4. 用烤纸和锡箔纸或盖子盖上烤箱盘，放入烤箱烤45 -70分钟，时间取决于鸡的大小，或者直到鸡腿几乎从骨头上脱落。5. 至少在上桌前10分钟，将鸡肉从烤箱中取出。在鸡肉周围加入蒸粗麦粉，搅拌到番茄混合物中。6. 盖上盖子，放回烤箱烤5分钟，或者在炉子上烤10分钟，让蒸粗麦粉吸收调味汁。7. 撒上柠檬汁和柠檬皮，与新鲜罗勒一起食用。
小贴士:这就是你的柠檬祈祷的答案吗?
现成的柠檬凝乳可以击中或错过取决于使用增稠剂和棕榈油。今天，我用的是当地一家名为Folláin的生产商用黄油制作的柠檬凝乳，这是制作柠檬凝乳的传统方法。这家公司几十年前在西科克(West Cork)成立，最初是制作果酱和酸辣酱。如果你不喜欢烘焙，这款柠檬凝乳可以在超市和follain超市买到。Ie，是完美的。
