几十年的研究表明，富含纤维的饮食对健康有一系列好处，包括更健康的肠道、更长的寿命，以及降低患心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性病的风险。
然而，美国的全国性调查一次又一次地发现，很少有人摄入足够的纤维。一项研究显示，在2015年至2018年期间，只有4%的男性和12%的女性达到了建议的纤维摄入量——每天至少摄入21克至38克，具体取决于一个人的年龄和性别。
匹兹堡大学的胃肠病学家和医学教授Stephen O 'Keefe博士说，这远远少于我们祖先可能摄入的纤维量。例如，据估计，坦桑尼亚当代的狩猎采集者每天消耗多达100克。
我们集体纤维缺乏的部分原因是现代食品加工剥夺了食物的大部分纤维，他说。因此，我们可能会错过很多好处。
我们请专家解释纤维是什么，为什么它如此有益，以及我们如何在饮食中添加更多纤维。
