位于曼彻斯特最具标志性的运河边的三层餐厅和酒吧已经准备好迎接客人。
伦敦受欢迎的Isabel Mayfair餐厅背后的团队是Maya背后的大脑，承诺全天的餐饮体验，包括午餐，晚餐，鸡尾酒和深夜娱乐。这个备受期待的场地位于Chorlton街40号，这里曾是名人热点Mash and Air in The Village的旧址。
这座20世纪的仓库在曼彻斯特热闹的夜生活历史上扮演了重要角色。上世纪90年代末，这里是著名的酒吧、餐厅和小型啤酒厂Mash and Air的所在地，许多著名的面孔，包括辣妹组合、乔治·迈克尔、《加冕街》的明星和整个曼联队，都经常光顾这里。
现在，这个场馆已经发生了彻底的变化。以前的未来主义的白色和橙色的设计已经被现代的内饰所取代。此外，据《曼彻斯特晚报》报道，曼彻斯特有史以来第一个柴火比萨烤箱已经为曼彻斯特最有前途的新厨师之一准备的应季菜肴让路。
这家俯瞰罗奇代尔运河(Rochdale Canal)的小酒馆由主厨加布·利(Gabe Lea)经营。他曾在Le Manoir和The French等顶级餐厅工作过。这里的菜单会随着季节而变化，以确保使用最好的当地食材。现在，你可以先吃大比目鱼、贻贝和白芦笋，或者西红柿和布拉塔沙拉。这里还有烤干陈鸭胸。
至于主菜，你可能会喜欢洋葱短刺肋眼和酱汁波尔多红酒，或者香草浓汤水煮龙虾。如果你还有空间，可以试试柑橘牛奶巧克力凝乳或覆盆子和焦糖白巧克力芝士蛋糕作为甜点。再往下走，你会发现餐厅。那是一个很豪华的地方，有大理石吧台和金色的家具。
房间里有自己的菜单和特色鸡尾酒。你可以试试椰子可可，它是用伏特加、椰子、咖啡、咸焦糖和芝麻制成的。或者，你可能更喜欢覆盆子和柠檬草，它是用罗勒浸泡的曼彻斯特杜松子酒、柑橘、葡萄柚和佛手柑汤力水制成的。
在主用餐区下面，还有另一个秘密的地方——一个被称为泵房的隐蔽休息室酒吧。在下楼之前，客人们会被告知严格的禁止使用手机的规定。相机镜头是密封的，这个特殊地方的照片不能分享。我们被告知这在未来可能会改变，但现在，它增加了一点神秘感。这不是一个会员制的俱乐部，但它确实给人一种排外的感觉。首先，你只有被邀请才能进去。
幸运的是，你可以拍下其余三层空间的照片，甚至包括厕所。它们看起来可能有点奇怪，但值得一看，尤其是它们明亮的霓虹灯和独特的隔间。餐厅和酒吧背后的人是Scottie Bhattarai。除了创建Maya，他还是Isabel Mayfair及其姊妹品牌的老板。此前，巴塔拉伊领导的Soho House系列餐厅品牌以及Petersham Nurseries都获得了米其林星级的认可。
“我希望玛雅成为一个‘晚餐加’的目的地，”斯科特解释说。“显然，有很多很棒的餐厅提供很棒的食物和饮料，但我们提供的是额外的体验，这就是我们设计空间的方式——这是一个一站式商店，你可以在这里享用美味的食物和饮料，也可以享受很棒的娱乐。”
“如果你看看玛雅的设计、装饰和食物，每一个房间的一切都是由一种发现感来定义的。顶层的Brasserie楼层要轻得多，非常方便，而餐厅则更私密，是一个特殊场合的空间，而餐厅的设置也发生了很大的变化。
“楼下的泵房完全不同。这是我的Studio 54版本，因为我是它的忠实粉丝。每个房间都会给人们带来惊喜。我想让泵房独一无二，让人们觉得它很特别。没有这样的标准，但人们必须有适当的精力，并感到有趣。
“我来自尼泊尔，玛雅有不同的含义。其中之一就是“爱”。“当我第一次来到曼彻斯特时，我就爱上了曼彻斯特，这感觉很合适。而在梵语中，Maya的意思是为了得到你想要的而做某事，我想整个经历有点顽皮，恶作剧和半开玩笑。”
Leven的首席执行官兼联合创始人Joshua Senior补充说:“我和团队很高兴玛雅能加入我们在曼彻斯特村附近的标志性遗产建筑。开业将为我们的客人和当地人提供全新的用餐体验-无论是运河边的两人午餐，还是与朋友通宵庆祝-玛雅独特的空间将意味着客人可以随心所欲地享受事物，这与我们Leven的精神完美契合。”
预计这将是一个热闹的活动场所，号称“晚餐加”的概念，人们可以在一排dj提供的生动音乐列表中喝酒、吃饭和跳舞。玛雅酒店位于Chorlton街和Canal街的拐角处，计划从4月1日开始接待客人。每天从中午到深夜开放。
